czarny_bez

Syrop/sok z kwiatów czarnego bzu

Mniszek kwitnie, ja jeszcze nie zdążyłam zrobić swojego miodu, bo czekam na idealna pogodę ;), a tutaj już niedługo zacznie kwitnąć czarny bez.

A może w innych rejonach Polski już kwitnie?

W każdym razie poniżej przepis na sok z kwiatów czarnego bzu.

My stosujemy go jako dodatek do herbaty w zimie i zimnej wody w lecie. Niesamowicie orzeźwia :).

sok_z_czarnego_bzu

Składniki:

50-60 kwiatów (baldachów) czarnego bzu,
4 cytryny (wyparzyć i pokroić w kawałki),
40 g kwasku cytrynowego
1 kg cukru
2 l wody

Kwiaty najlepiej zbierać w słoneczny dzień, jak baldachy będą całkowicie rozwinięte. Delikatnie je obcinamy i wkładamy do koszyka, uważając by jak najmniej pyłku się osypało. Kwiaty zbieramy z dala od ruchliwych ulic oraz wybieramy czyste, bez mszyc i innych zanieczyszczeń, gdyż kwiatów nie będziemy płukać.

Wodę zagotować z cukrem, następnie wrzątkiem zalać kwiaty oraz pokrojoną cytrynę i dodać kwasek. Pozostawić wszystko na 48 godzin, potem przecedzić i … tutaj macie dwie możliwości, obydwie przetestowane:

1. Przelać surowy sok do wyparzonych butelek/słoików i pasteryzować.
2. Odcedzony sok zagotować i wrzący przelać do wyparzonych butelek/słoików.

Nasz sok wytrzymuje cały rok w spiżarce.
kwiaty_czarnego_bzu

Kwiaty czarnego bzu, zresztą tak jak i owoce, mają właściwości lecznicze. Przede wszystkim:

działają wykrztuśnie i napotnie, wzmacniają odporność, mają właściwości antywirusowe, działają moczopędnie, wzmacniają naczynia krwionośne i wiele innych :).

U nas, podobnie jak przy syropie z mniszka, stosujemy sok z czarnego bzu, bo nam smakuje i to bardzo. Nie wiem, czy ma wpływ na nasze, przyznam, że dość dobre, zdrowie ;), ale kto wie…

CAM05005

Uwaga na kleszcze!
Ze swojego doświadczenia wiem, że te pajęczaki bardzo upodobały sobie krzaki czarnego bzu, więc zbierając kwiaty ubierzcie się dobrze tzn. długie spodnie i bluzki z długimi rękawami, a na głowę czapka/kapelusz. Po zbiorze weźcie prysznic pod mocnym strumieniem wody, by spłukać ewentualnych nieproszonych gości, no i wieczorem jeszcze przeglądnijcie całe ciało dokładnie.

Udostępnij na:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>